Keterampilan tataboga di SLB Negeri 3 Lombok Timur bertujuan untuk mengembangkan kemampuan siswa dalam bidang pengolahan makanan dan minuman, dengan penekanan pada keterampilan praktis yang dapat meningkatkan kemandirian mereka. Di sekolah ini, siswa diajarkan untuk mempersiapkan makanan sederhana hingga yang lebih kompleks, sesuai dengan kemampuan dan kebutuhan masing-masing.
Selain keterampilan praktis, program ini juga sering kali berfokus pada pengembangan rasa percaya diri, kerja sama, dan tanggung jawab siswa dalam menyelesaikan tugas-tugas yang diberikan. Hal ini penting untuk mendukung proses inklusi dan pemberdayaan siswa dengan kebutuhan khusus, yang nantinya dapat mempermudah mereka dalam berinteraksi dan mandiri di lingkungan sosial dan pekerjaan.
Pendidikan keterampilan tataboga di SLB Negeri 3 Lombok Timur sangat membantu siswa untuk memiliki keterampilan yang bisa mereka aplikasikan dalam kehidupan sehari-hari atau bahkan untuk membuka usaha sendiri di masa depan.